Les bûches de Noël les plus originales de 2017
Elyse, artisan pâtissier du sud de la France, s’est associé avec Serge Billet, meilleur ouvrier de France et champion du monde de pâtisserie , ainsi qu’avec Bruno, l’« empereur de la truffe » (dont la table située à Lorgues séduit depuis 2 générations les plus fins amateurs d’or noir) pour sa bûche de Noël. Ensemble, ils réalisent une bûche hors des normes : la recette croquante et fondante, marie sablé breton à la noisette, crème légère à la truffe Brumale, pommes caramélisées à la vanille et glaçage en chocolat. Visuellement, la bûche trompe délicieusement l’œil et prend l’allure d’une truffe d’1,2kg, de quoi en mettre plein la vue sur la table de Noël.
10 parts – 75 €
À commander 72 heures à l’avance auprès du Safran au +33 (0)1 58 36 67 97
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