Les bûches de Noël 2016 des grands palaces parisiens
La plus arty
Le jeune chef du Meurice, Cédric Grolet, est un artiste. Comme un peintre, Cédric Grolet réalise une esquisse, point de départ à la longue élaboration du dessert, pour ensuite le soumettre à Alain Ducasse (à la tête des cuisines du Meurice depuis septembre 2013). Pour Noël, il a imaginé une Bûche Noisette qui re-interprète avec brio les classiques. Sous un manteau de chocolat brossé à l’or se cache ainsi un gâteau roulé autour d’un cœur tendre au caramel. Habillée d’un nœud gourmand en chocolat, la Bûche Noisette est à découvrir au Restaurant Le Dalí, du 7 décembre 2016 au 1er janvier 2017, pendant le Tea-Time de Noël (tous les après-midi de 15h30 à 18h), le Déjeuner ou le Dîner. 20 euros la part.
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