Les bûches de Noël les plus originales de 2017

un article pour Gouter, Sentir, Voir | publié le 15 décembre 2017

Nicolas Jaulmes chef Pâtissier du Buddha-Bar Hotel Paris rend hommage aux saveurs de l’enfance en dévoilant sa version de la bûche «  La Boule de Noël »: une chantilly aérienne qui apporte la fraîcheur, une onctueuse mousse au chocolat façon « Grand-mère », un praliné coulant amande-noisette twisté par une pincée de sucre d’érable et des éclats d’amandes torréfiés qui croustillent en bouche. Ornée de son petit nœud et de son grelot en chocolat, la célèbre boule de Noël s’éclipse du sapin et se mue en une décoration de table à croquer !

LE BUDDHA-BAR HOTEL PARIS PRESENTE SA "BOULE DE NOËL"

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