Le tour des faubourgs cool pour les 15 ans de Fooding

Pour ses 15 ans, le Fooding célèbre les faubourgs branchés d’Europe et des USA en invitant leurs meilleurs chefs au cœur de la Capitale ! Vous vous invitez ?

Pour fêter ses quinze ans, le Fooding a choisi de rendre hommage aux chefs des quartiers les plus branchés du moment : Brooklyn, Shoreditch, Berlin Est, Mission District, Downtown LA… Devenus capitales mondiales du bon cool, ces faubourgs sont les nouveaux repères des faiseurs de tendance et le fooding réunit les 5, 6 et 7 juin, leurs meilleurs chefs dans le Paris NordEst – l’eldorado des hipsters. Voici le programme: à vous de choisir votre jour !

Vendredi soir (19h-minuit) : Veillée Foodstock

Un festival gourmet-musical où 800 personnes sont conviées à allumer le feu de camp à la Rotonde Stalingrad, sur la grande terrasse, en face du Canal de l’Ourcq. Au menu : festin sonore et gourmand, braseros acoustiques pour faire danser les saveurs, concerts live… avec une programmation 100% faubourgeoise ! Aux fourneaux, Isaac Mchale (The Clove Club, Shoreditch, Londres), Dave Sclarow et Anna Viertel (Pizza Moto, Brooklyn, NY), Marc Grossman (Bob’s Bake Shop, La Chapelle, Paris — lauréat du Prix Adidas Street Food Guide Fooding 2015), Michael Greenwold (The Sunken Chip, Canal Saint Martin, Paris), Katsuaki Okiyama (Abri, Faubourg Poissonnière, Paris).
Prix de vente : 30 € (à confirmer). Bénéfices des entrées reversés à une association caritative.

Samedi soir (19h-2h) : Grand Fooding S.Pellegrino

“Le Grand Fooding S.Pellegrino”, invite 3000 convives à déguster les plats des chefs stars à Paul Bert Serpette, au cœur des Puces de Saint-Ouen, et au restaurant Ma Cocotte au son des mixs experts (Nancy Whang de LCD Soundsystem et The Juan MacLean de Brooklyn, NY et Superpitcher). Aux pianos, Danny Bowien (Mission Chinese, Mission District, SF), Ludo Lefebvre (Trois Mec et Petit Trois, ex LudoBites, Downtown LA), Noah Bernamoff (Mile End Deli, Brooklyn, NY), Iñaki Aizpitarte (Le Chateaubriand et Le Dauphin, Goncourt, Paris), Bertrand Grébaut (Septime et Clamato, Charonne, Paris), Tatiana Levha (Le Servan, Père Lachaise, Paris), Simone Tondo (Roseval, Ménilmontant, Paris), James Henry (Bones, Voltaire, Paris), James Lowe (Lyle’s, Shoreditch, Londres), Dave Sclarow et Anna Viertel (Pizza Moto, Brooklyn, NY), Hugue Dufour (M. Wells Steakhouse et M. Wells Dinette, Queens, NY), Nicolas Scheidt (La Buvette, Ixelles, Bruxelles) et Dat Vuong (Monsieur Vuong, Berlin Est).

Prix de vente : 30 € (à confirmer)

Dimanche (11h-17h) : le Brunch Nespresso

Tom Trubshaw, le boulanger-pâtissier du meilleur bistrot-brunch des faubourgs londoniens (St. John Bread & Wine, Spitalfields) et Tania Bruna-Rosso, ex-chroniqueuse du Grand Journal, qui a tout plaqué pour ouvrir le Bongo, un formidable resto à Marseille, concoctent un brunch pour 200 personnes à l’Hôtel Amour à Pigalle.

Prix de vente : 25 € (à confirmer)

Dimanche soir : Priceless Souper

Danny Bowien (Mission Chinese, Mission District, SF),  Ludo Lefebvre (Trois Mec et Petit Trois, ex LudoBites, Downtown LA) et James Lowe (Lyle’s, Shoreditch, Londres) concoctent un diner ultra select pour 60 personnes le temps d’une soirée dans une institution bourgeoise intra-muros, qui sera uniquement révélée le jour de l’événement !

Prix de vente : 150€ (à confirmer)

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